マクサ
学名
Gelidium elegans(ゲリディウム エレガンス)
漢字名
真草
生息域
少し深い岩の上
豆知識
夏になるとよく引いた磯場に生える本種を拾い集め、真水で洗い、天日で干すことで白く仕上げてところてんの材料として出荷する。「てんぐさ」と呼ばれて流通している。てんぐさから煮出した液体をこして固めたものがところてんである。このところてんを凍結させ解凍したときに水分などがなくなり寒天質だけになったものが「寒天」である。
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更新日：2023年10月16日