スギノリ

学名

Chondracanthus tenella(コンドラカンスステネラ)

杉苔

浅い岩の上

食べる地方もあり美味しいらしいが、伊勢志摩地域では食べられていない。水中で見ると青白く見えるが、陸上にあげると紅色になる。これは色素が変色したり発色しているのではなく、体の表面の構造による「構造色」であると考えられている。

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